밥 한알이 귀신 열을 쫓는다 귀신이 붙은 듯이 몸이 쇠약해졌을 때라도 밥을 잘 챙겨먹는 것이 건강을 회복하는 지름길이라는 뜻. '한국인은 밥심으로 산다'라는 말도 있지요. 그만큼 밥을 중요하게 생각하는 저도 자랑스런 한국인! n년간 체중감량에 신경쓰고 있지만 밥을 거르지는 않아요~ 그 비결은 냉동밥! 밥은 수분을 제외하면 90% 정도가 전분으로 이루어져 있는데, 이 전분은 빠르게 소화되어 포도당으로 흡수되면서 혈당이 높아지고 비만과 당뇨의 원인이 되기도 합니다. 하지만 밥을 6시간 이상 냉동하면 전분의 신체 흡수율이 낮아져서 탄수화물 흡수량을 50%까지 낮출 수 있기때문에 냉동밥을 고집하죠. 2023.04.03 - [내가 먹은것이 곧 나다] - 쌀 유목민 모여라_수향미_정착_밥짓는냄새_집나간며느리도돌아온..
